Kazdağları’ndan Sofranıza

 

 

Hakkımızda

 

Rk Süt Ürünleri Lezzet öyküsü günümüzden 50 yıl öncesine dayanmaktadır. Kurucumuz İsmail Kaymak ve babası Sefer Kaymak 1963 yılında Çanakkale İli, Bayramiç İlçesi, Cazgirler Köyü’nde atlarla çevre köylerden topladıkları sütleri peynir yaparak Çanakkale’de pazarlamaya başlamışlardır. Burada peynirlerin beğeniyle tüketilmesi büyümeyi kaçınılmaz kılmıştır. İsmail Kaymak – Rafet Tınmaz ortaklığıyla günlük 3 ton kapasiteli bir mandıra kurarak beyaz peynir üretmeye başlamışlardır. Günlük 3 ton ile başlayan bu yolculuk, günümüzde kapasitesini 10 kat artırmıştır. Markamızı oluşturan RK’ nın açılımı; Rafet’in R’si , Kaymak’ın K’sı birleştirilerek oluşturulmuştur. Bugün RK Süt Ürünleri, İkinci kuşak tarafından ortaklık yapısı korunarak yoluna devam etmekte, Çanakkale Bölgesi ve İstanbul başta olmak üzere ülkemiz genelinde beğeniyle tüketilen, aranılan bir marka haline gelmiştir

Ürün

Kalite

RK Kaymaklar

Lezzet Öykümüz

Ezine Peyniri, ülkemiz ve dünyada aranılan bölgenin yakından tanınmasını sağlayan bölgenin en önemli geçim kaynaklarından biri olmasının yanı sıra,  coğrafi işaret tescil belgesine sahip bir ürüne dönüşmüştür. Bu belge ile artık Ezine Peyniri sadece Kaz Dağları’nın kuzey ve batı kesiminde toplanan sütlerden üretilebilecektir. Ülkemizin başka yörelerinden toplanan sütlerden üretilen peynirler Ezine Peyniri adıyla satılmasının önüne geçilmiştir. Coğrafi İşaret Tescil belgesi incelendiğinde  Ezine Peyniri şöyle tanımlanmıştır; “Kaz Dağları’nın kuzey ve batı kesimlerinde yer alan Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ile tamamı ile Çan ve Merkez ilçeye bağlı bazı köyleri kapsayan yörede üretilmektedir. Ezine peyniri belirtilen bu coğrafyanın doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla beslenen koyun, keçi ve ineklerden elde edilen sütlerin mevsimine göre belirli oranlarda karıştırılmasıyla elde edilir.”

RK Süt Ürünleri tesislerinde koyun, keçi ve inek (klasik) peyniri üretilmektedir. Peynir Üretiminde; süt, tuz ve şirden mayadan başka hiçbir katkı maddesi kullanmamakta organik lezzet ve kalite korunmakta, Bayramiç ve Kaz Dağı Yöresi sütlerinden başka süt kullanılmamaktadır.

 

Üretim

Üretim

Üretim

Saanen Çiftliği

RK Süt Ürünleri’ne entegre olarak, 26.10.2009 yılında Saanen keçi çiftliği kurulmuştur. İlk yıl 46 keçi ve 1 teke ile başlanılan saanen serüvenine, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi’nden alınan damızlık tekeler ile başlamış ve daha sonra ithal tekeler ile devam edilmiştir. Günümüzde tesisleşme anlamında da bölgede örnek olarak gösterilen 1000 adet Saanen keçisine ulaşmış bir çiftliktir. Keçi mevcudu günden güne artmaktadır. Çiftlikten elde edilen keçi sütleri RK Süt Ürünleri tesislerinde işlenilerek, üretilen doğal ürünler yurtiçi ve yurtdışı pazarlara sunulmaktadır.

Ürün Kalitemiz

Ürün Kalitemiz

Rk Süt Ürünleri, ürün kalitesinden ödün vermeden 1963 Yılından günümüze kadar Kazdağları’nın eşsiz sütlerinden elde ettiği lezzetleri özenle sofralarınıza getirmektedir. Ürün kalitesinin korunması için köylerde oluşturulan toplama merkezlerinde soğutmalı tanklarda toplanan sütler yine cidarlı (yalıtımlı) soğutmalı tanklarla üretim tesisine getirilmektedir. Tesise giriş yapan sütler, gıda uzmanları tarafından burada bulunan analiz laboratuarında bir takım testlerden geçirilmektedir. İlk olarak Antibiyotik Kiti ile sütte antibiyotik ve pH seviyesine bakılarak, herhangi bir madde, ilaç ve türevi kullanımının önüne geçilmektedir. Bentley Cihazlarında Bakteri, Somatik Hücre Sayımı, Yağ, Protein, Laktoz, Kuru Madde, Donma Noktası testlerinden geçirilen sütler  analiz sonuçlarında uygunluk durumuna göre üretime alınmakta,  uygun olmayan sütler ise imha edilmektedir. Üretime uygun sütler, Gea- Westfaila seperatuardan geçirilerek pastörizasyon sağlanılarak, insan sağlığına aykırı tüm unsurlar ortadan kaldırılmaktadır.

Make a Reservation

İletişim

İletişim

Bayramiç Ofis : Camikebir Mahallesi Belediye İş Merkezi Bayramiç/ ÇANAKKALE
Tel : 0 (286) 773 1992 Fax : 0 (286) 773 33 62

Çanakkale Satış Mağazası : Kaymaklar Peynircilik – Kemalpaşa Mahallesi Hamdi Sokak No: 1 Merkez / ÇANAKKALE
Tel : 0 (286) 213 1750

Mail: info@rksuturunleri.com.tr.tr

Bize Ulaşın

Bizi Facebook’tan takip edin